El caracol Helix aspersa Müller conocido comúnmente con el nombre de Petit Gris, con la carne más sabrosa sin necesidad de tratamiento previo alguno ya que se le consume entero sin extraer el estómago, cocinándolo en su concha. […]
Después de varios años de mantener mi blog en mi lengua materna, me di cuenta que ya era hora de compartir mis experiencias con los criadores de otros países. […]
Caviar de caracoles, conocido como “caviar blanco” es un producto exquisito de un sabor y aroma peculiar. Para la producción del caviar usamos únicamente los huevos de caracol de nuestra Granja. El caviar es un ingrediente ideal para platos principales o entradas así como para postres dulces.
