Production

SUR PLACE, IL Y A:

Chambre pour reproduction et incubation des oeufs

Chambre avec cuvettes d’escargots éclos appelés juvénils

Tunnel plastique pour l’engraissement préliminaire avant la sortie en plein air

Parc d’élevage (terrain vert) pour l’accroissement approprié, l’engraissement avant la récolte

Etapes d’élevage de l’escargot Helix aspersa:

Reproduction (février - mai)

Incubation d’oeufs (février - mai)

Eclosion (depuis mars en bâtiment)

Elevage de junvénils (nourrissons) à savoir engraissement préliminaire ( mars-mai dans le tunnel plastique)

Engraissement propre (mai-octobre dans le parc d’élevage)

Récolte d’escargots après avoir atteint une taille appropriée (août - octobre)

Vidange, séchage et ségrégation des escargots

Hibernation d’escargot (depuis octobre en chambre froide)

Les facteurs importants affectant directement la bonne qualité de l’élevage d’escargots (dans le parc d’élevage):

  • SOL

    légèrement calcaire, peut être sablonneux, à pH neutre jusqu’à basique

  • EAU

    arrosage quotidien les heures du soir

  • CONCENTRATION

    max 400 d’individus adultes à 1 m2

  • NOURRITURE

    fourrage moulu et mélangé d’herbes, légumes, fruits, plantes à des proportions appropriées

  • HUMIDITE D’AIR

    60% - 80%

  • LUMIERE DU JOUR

Il ne faut pas oublier de bien préparer le sol dans le parc d’élevage avant de semer les plantes. Le printemps précoce est le temps juste pour préparer l’enclos. Pourtant, avant il vaut bien anéantir les mauvaises herbes et scarifier le sol. Les plantes le plus souvent semées dans l’élevage d’escargot sont : aigremoine eupatoire, chou frisé ou trèfle. Ces variétés sont source précieuse d’enrichissement de la nourriture pour les escargots et de plus, elles offrent l’ombre et retiennent l’humidité les jours d’été chauds.

Les râteliers sont un élément indispensable de l’enclos, il faut y mettre du fourrage pour que les escargots y pâturent la nuit.

On peut préparer les râteliers de planches ou en utilisant des palettes en bois. Il faut les mettre toujours un peu inclinés, sur les petits pieds, 20 cm au-dessus du sol.

Le protection de l’enclos contre la fuite des escargots est la chose principale. La clôture électrique liée au filet de poche helitex est une bonne solution. Pourtant, on peut aussi clôturer le terrain moins cher en utilisant un textile non-tissé agricole ou une natte d’élevage.

Pour protéger l’élevage contre les rongeurs, il est bien d’enfoncer un filet contre les taupes.