leggermente calcareo, può essere sabbioso, con pH da neutro a basico
irrorare quotidianamente, nelle ore serali
al massimo 400 lumache adulte per 1 m²
mangime mescolato in proporzioni adeguate, con erbe, verdura, frutta e piante. Macinato
60% a 80%
Prima della semina delle piante, occorre preparare adeguatamente la terra nel parco di allevamento. Il periodo per l’organizzazione del recinto è la primavera. Vale la pena di estirpare le erbacce e zappare la terra. Le piante più presenti negli allevamenti della lumaca sono: agrimonia, cavolo crespo e trifoglio. Queste specie costituiscono un mangime preziosissio per la lumaca, ombreggiano e conservano l’umidità nei giorni molto caldi.
Un elemento indispensabile del recinto sono le mangiatoie, dove mettiamo il mangime e dove le lumache si pasturano di notte.
Le mangiatoie possono essere fatte di tavole di legno o di pedane (anche esse di legno). Occorre sistemarle leggermente inclinate, sui piedini, a 20 cm dal pavimento.
Mettere il recinto in sicurezza per evitare che le lumache scappino è la cosa fondamentale. Una soluzione ideale è la recinzione elettrica installata insieme ad una rete helitex. La recinzione non deve costare tanto – possiamo utilizzare agro-velo o agro-tessuto.
Per proteggere l’allevamento dai roditori occorre interrare la rete per le talpe.
Il caviale di lumacha, detto anche il caviale “bianco” è un prodotto raffinato, dal gusto e dall’aroma unico. Le uova delle lumache usate per la produzione del caviale provengono soltanto dalla nostra Fattoria. Il caviale è un contorno ideale per le pietanze e gli antipasti, anche per i dessert dolci.
