Sobre nós

Bem-vindo 

Somos uma empresa familiar qual trabalha com criação de caracois africanos da espécie Helix Aspersa Maxima e Helix Aspersa Muller.

Nossa Fazenda localliza-se perto de Konin, na provincia Wielkopolskie. Uma grande vantagem da localização da nossa Fazenda é o que está fora da cidade, no belo vale do río de Warta, qual está baixo proteção da natureza “Natura 2000” (port. “Natureza 2000”). O ar fresco, a humedade particular para estas terras ajudam a uma criação saudável e ecológica. Como Polônia têm um clima temperado, mantemos criação no sistema misturado. Reprodução e ninhada acontece em locais, com temperatura e humedade estritamente controlada, e o processo de cevar no exterior.

Criamos caracois principalmente para consumição. Obtemos também ovos e limo de caracol para a industria de cosméticos e farmacêutica. Distribuímos caracois, ovos de caracol e limo de caracol no território de toda Europa. Existe possibilidade de concordar o tamanho dos envases com anterioridade como também entregas parciais do produto.

CARACTERÍSTICA DOS ESPÉCIES CRIADAS

HELIX ASPERSA MŰLLER

O escargot Helix Aspersa Müller, conhecido como pequeno cinzento ou Petit Gris, é muito saboroso e não exige preparação anterior, já que pode ser consumido por inteiro, sem remoção do estômago e cozinhado com a concha. Diferentemente do escargot Helix Maxima, tem boa aquisição e obtém alto valor de comercialização. O escargot se caracteriza também por seu crescimento rápido, com a maturidade sexual atingida depois de 5 a 6 meses. Apesar da maturidade ser atingida rapidamente, sua dimensão é menor, chegando a pesar apenas de 6 a 15 gramas e postura de 80 a 120 ovos.

HELIX ASPERSA MAXIMA

O escargot criado Helix aspersa Maxima pertence à família Helicidae. É conhecido como escargot africano, grande cinzento ou Gross Gris. Foi trazido para a França vindo do norte da África. Do ramo polonês, Helix Promatia, difere-se pelo significativamente menor ciclo de criação, onde alcança a maturidade sexual dentro de 5 a 7 meses. Significa isto que basta uma temporada, ou seja, da primavera ao outono, para obter as dimensões adequadas para fins comerciais e de consumo. Um indivíduo adulto da espécie Helix Maxima pesa de 15 a 40 gramas e sua postura é de 120 a 180 ovos.

Tanto o escargot da espécie Helix aspersa Maxima como o Helix aspersa Müller possuem valores alimentares incontestáveis. Contêm uma expressiva taxa de proteína, magnésio, cálcio e iodo em sua carne. Além disso, produz uma consistente quantidade de muco, cuja composição consiste em ácido glicólico, colágeno, vitaminas, antibióticos naturais, elastina e alantoína. Esta mescla de componentes naturais é um medicamento natural para enfermidades cutâneas. Baseado em muco de escargot também são produzidos medicamentos para asma e tuberculose. O moderado clima polonês dá condições muito favoráveis para a criação desta espécie que, por causa de seus valores de sabor, está cada vez mais presente em nossas mesas.

NOSSOS SÓCIOS