Helix Aspersa Mūller
Espèce méditérranéenne
Calibration:
Classe I (repliés vers l’extérieur, coquille dur, en bon état, propres, vides, secs, en hibernation)
6-8 gr. – nombre de pièces par kilo: 130-160
8-10 gr. – nombre de pièces par kilo: 100-130
10-12 gr. – nombre de pièces par kilo: 80-100
Classe II (non repliés vers l’extérieur, coquille dur, viande blanche, propres, vides, secs, en hibernation)
6-10 gr. – nombre de pièces par kilo: 100-160
Classe III (en bon état, propres, vides, secs, en hibernation)
Aptes à l’élevage
3-5 gr. – nombre de pièces par kilo: 200-330
Helix Aspersa Maxima
Espèce africaine
Classe I (repliés vers l’extérieur, en bon état, propres, vides, secs, en hibernation)
12-17 gr. – nombre de pièces par kilo: 60-80
17-24 gr. – nombre de pièces par kilo: 40-60
Pour créer votre propre élevage, nous vous donnons les REPRODUCTEURS sélectionnés, de la plus haute qualité, d’espèces Helix aspersa Mūller et Helix aspersa Maxima.
Il est possibile aussi de débuter l’élevage en omettant l’étape de reproduction en achetant les oeufs d’escargots ou de petits escargots dits juvénils ou nourrissons.
Nombre de petits escargots par kilo: 42.000-43.000
Envoyés sur les petites barquettes en polystyrène avec substrat de tourbe ou vermiculite à 2.000 pièces
Le caviar d’escargots, dit caviar„blanc” est le produit exquis à l’arôme et au goût uniques. Les oeufs d’escargots utilisés pour la production du caviar proviennent exclusivement de notre Ferme. Le caviar est un complément parfait de plats principaux et hors-d’oeuvres aussi de desserts sucrés.
Conformément à la commande, obtenue à partir d’espèces Maxima ou Mūller.
Taille d’emballages à convenir.
Conformément à la commande, obtenue à partir d’espèces Maxima ou Mūller.
Taille d’emballages à convenir.
Le caviar d’escargots, dit caviar„blanc” est le produit exquis à l’arôme et au goût uniques. Les oeufs d’escargots utilisés pour la production du caviar proviennent exclusivement de notre Ferme. Le caviar est un complément parfait de plats principaux et hors-d’oeuvres aussi de desserts sucrés.
